短視頻的發(fā)展，讓各大視頻軟件成為了大家學(xué)習(xí)的工具，很多烘焙愛(ài)好者選擇網(wǎng)上自學(xué)的方式，他們覺(jué)得這樣可以學(xué)到知識(shí)，但事實(shí)真的是這樣嗎?

針對(duì)網(wǎng)上自學(xué)這個(gè)問(wèn)題，小歐有話說(shuō)。

對(duì)于學(xué)烘焙這個(gè)事情，網(wǎng)上學(xué)習(xí)對(duì)于想從事西點(diǎn)行業(yè)的你來(lái)說(shuō)是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，對(duì)于對(duì)西點(diǎn)有興趣的你來(lái)說(shuō)，也很有可能被不斷地失敗消磨自己的耐心。

關(guān)于原因，讓我們一起看一看~

01.基本功決定質(zhì)量

烘焙是一門(mén)技術(shù)活，對(duì)于基本功的考量是非?？粗氐摹！扒Ю镏惺加谧阆隆保慊A(chǔ)的西點(diǎn)愛(ài)好者，對(duì)于烘焙的認(rèn)知尚淺，材料多加少加的情況經(jīng)常發(fā)生，視頻中教學(xué)老師的經(jīng)驗(yàn)都是非常豐富的，但是他們不一定會(huì)將細(xì)節(jié)全部教給你。

網(wǎng)上的教程常常教給我們的是單一品種的做法，不會(huì)太在意基本功的培養(yǎng)，小白盲目模仿，常常會(huì)出現(xiàn)最后的成品和教程完全不同的情況。

02.操作工具使用影響效果

烘焙的過(guò)程中操作工具的使用也會(huì)直接影響到最終成品的呈現(xiàn)效果，很多人會(huì)根據(jù)視頻教程去選擇工具，可是常常會(huì)出現(xiàn)工具相同但手法完全不同的情況。

教程中的老師因?yàn)椴僮鞯氖炀氄莆?，很多?xì)節(jié)手法都不會(huì)去強(qiáng)調(diào)，導(dǎo)致很多人在跟學(xué)時(shí)學(xué)不到精髓!自然會(huì)導(dǎo)致最后的口味和造型的偏差。

03.細(xì)節(jié)難以把控

烘焙是一門(mén)精細(xì)活，小歐相信每一位在家自己鼓搗過(guò)烘焙的同學(xué)都知道，烘焙對(duì)設(shè)備、溫度、克數(shù)等的要求都是極為嚴(yán)苛的，差之毫厘就可能會(huì)錯(cuò)之千里。

做烘焙，要求很高，材料的用量是需要精確到克的，細(xì)節(jié)是非常重要的，做面包、面團(tuán)的溫度，攪拌的筋度，發(fā)酵的程度，這些細(xì)節(jié)是決定最終做出來(lái)作品成敗的。可是恰恰這些東西在網(wǎng)絡(luò)上一些教程中，因?yàn)闀r(shí)間的限制或是其他原因，是不會(huì)呈現(xiàn)出來(lái)的。

04.創(chuàng)新研發(fā)是核心

隨著時(shí)代的發(fā)展，市面上的烘焙產(chǎn)品數(shù)以萬(wàn)計(jì)，但仍舊在不斷推新。依靠網(wǎng)上教程，學(xué)會(huì)的只是單品，沒(méi)有自行研發(fā)新品的能力，你就只能是一個(gè)無(wú)情的”復(fù)刻機(jī)器“，沒(méi)有核心競(jìng)爭(zhēng)力終將遭到市場(chǎng)的無(wú)情淘汰。

所以，你在網(wǎng)上能夠查到它時(shí)，對(duì)不起，它已經(jīng)是一個(gè)過(guò)氣的產(chǎn)品了。在歐米奇則不然，內(nèi)容不斷更新，都是市面上流行的。

如果你想成為一名專(zhuān)業(yè)的烘焙人，那網(wǎng)上教程對(duì)你而言是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，局限于視頻教程自然也會(huì)限制你的職業(yè)發(fā)展。

歐米奇西點(diǎn)烘焙專(zhuān)業(yè)

優(yōu)質(zhì)老師一對(duì)一指導(dǎo)教學(xué)

教學(xué)設(shè)備完善

多種課程選擇

零基礎(chǔ)也沒(méi)有任何問(wèn)題